Acquacoltura e Pesca Brevetto Low-protein food and manufacturing method for same FILONE TECNOLOGICO TEMA trasformazione e commercializzazione macchinari di ausilio alla lavorazione e trasformazione del pesce DESCRIZIONE By using α-glucosidase in production of a low-protein food, it is possible to produce a low-protein food having a good flavor, texture and quality. DATA Data di pubblicazione: 02/10/2013 PAESE DEL TITOLARE Giappone RIFERIMENTI DEL TITOLARE Nome: AJINOMOTO CO INC