Acquacoltura e Pesca Brevetto Compositions and method of preserving muscle tissue FILONE TECNOLOGICO TEMA trasformazione e commercializzazione sistemi di packaging, etichettatura e conservazione dei prodotti DESCRIZIONE The invention provides for compositions and methods for the preservation of meat tissues, including fish, beef, poultry and pork us phospholipase A2 (PLA2) enzymes. DATA Data di pubblicazione: 26/10/2016 PAESE DEL TITOLARE Stati Uniti RIFERIMENTI DEL TITOLARE Nome: WISCONSIN ALUMNI RSCH FNDN