Acquacoltura e Pesca Brevetto Antibacterial agent for preserving fresh meat FILONE TECNOLOGICO TEMA trasformazione e commercializzazione sistemi di packaging, etichettatura e conservazione dei prodotti DESCRIZIONE The invention relates to the combined use of glycine and/or glycine derivative and lactate and/or (di) acetate salts, as antibacterial agent against Listeria bacteria in food and drink products. DATA Data di pubblicazione: 27/04/2016 PAESE DEL TITOLARE Paesi Bassi RIFERIMENTI DEL TITOLARE Nome: PURAC BIOCHEM BV