Acquacoltura e Pesca Brevetto Emulsifying agent for use in food compositions FILONE TECNOLOGICO TEMA economia circolare e sostenibilità interazione acquacoltura e ambiente trasformazione e commercializzazione sviluppo di nuovi prodotti DESCRIZIONE An emulsifying agent comprising an amount of soy whey protein is disclosed herein, the soy whey protein having been isolated from processing streams. The emulsifying agent is especially suitable for producing a food product. DATA Data di pubblicazione: 03/06/2015 PAESE DEL TITOLARE Stati Uniti RIFERIMENTI DEL TITOLARE Nome: SOLAE LLC